Otomatik Arap Ekmek Hattı ve Lavaş Makinesi – SARYA 4

Sarya 4 Üretim hattı saatte 2500 adet arap / lübnan pita ekmeği üretebilir. Tam otomatik çalışan bu üretim hattı restoran ve yerel işletmeler için harikadır. Başlangıç hattı olarak kabul edilir.

Kategoriler: , Etiketler: , , , , ,
Sonuç Ekmek Arap / Suriye / Lübnan Ekmeği
Kapasite 2500 Adet / Saat
Toplam Elektrik Gücü 12 Kw
Toplam Entegre Makine Sayısı 6
Toplam Hava İhtiyacı 7-8 bar
Çalışma Yöntemi Tek Sıralı

 

 

Bu üretim hattının çalışma prensibi ve işleyişi aşağıdaki gibidir :

  1. Hamur Hazırlama:
    • Bu aşamada, un, su, maya, tuz ve diğer Arap ekmeğine uygun malzemeler karıştırılır. Bu karışım, hamur elde etmek için yoğrulur. Ve yoğrulan hamurun üzeri kapanarak ilk fermente işlemi sağlanır.
  2. Hamur Kesme ve Şekillendirme:
    • Yoğrulmuş hamur, belirli bir şekil ve boyut almak için  kesme makinesinde istenilen gramajda kesilir ve açma makinesinde istenilen boyutlarda açılması sağlanır.
  3. Fermantasyon:
    • Şekillendirilmiş hamur yumakları ve açılmış hamurlar belirli bir süre fermantasyona bırakılır. Bu süreç, mayalanma ve hamurun hacim kazanması için önemlidir.
  4. Pişirme:
    • Fermantasyonun ardından hamur, genellikle yüksek sıcaklıkta fırınlarda pişirilir. Bu, hamurun kabarmasını ve ekmek kıvamını almasını sağlar.
  5. Soğutma ve Paketleme:
    • Pişmiş ekmek soğutulur ve ardından paketlenir. Bu aşama, ürünün depolanması ve dağıtılması için hazır hale getirilmesini sağlar.

Her ekmek üretim hattı tasarımı, belirli bir üreticinin ihtiyaçlarına, üretim hacmine ve üreteceği ürün türlerine bağlı olarak değişebilir. 

 

Boyut

18 m boy, 6 m Genişlik, 2-3 m Yükseklik