Otomatik Lavaş Üretim Hattı ve Makinesi – SARYA 100

Bu üretim hattının çalışma prensibi ve işleyişi aşağıdaki gibidir :

1. Hamur Hazırlama:
   • Bu aşamada, un, su, maya, tuz ve diğer lavaş ve pita ekmeğine uygun malzemeler karıştırılır. Bu karışım, hamur elde etmek için yoğrulur. Ve yoğrulan hamurun üzeri kapanarak ilk fermente işlemi sağlanır.
2. Hamur Kesme ve Şekillendirme:
   • Yoğrulmuş hamur, belirli bir şekil ve boyut almak için  kesme makinesinde istenilen gramajda kesilir ve açma makinesinde istenilen boyutlarda açılması sağlanır.
3. Fermantasyon:
   • Şekillendirilmiş hamur yumakları  belirli bir süre fermantasyona bırakılır. Bu süreç, mayalanma ve hamurun hacim kazanması için önemlidir.
4. Pişirme:
   • Fermantasyonun ardından hamur, genellikle yüksek sıcaklıkta fırınlarda pişirilir. Bu, hamurun kabarmasını ve ekmek kıvamını almasını sağlar.
5. Soğutma ve Paketleme:
   • Pişmiş ekmek soğutulur ve ardından paketlenir. Bu aşama, ürünün depolanması ve dağıtılması için hazır hale getirilmesini sağlar.

Her ekmek üretim hattı tasarımı, belirli bir üreticinin ihtiyaçlarına, üretim hacmine ve üreteceği ürün türlerine bağlı olarak değişebilir. 

Endüstriyel Lavaş Makinesi Nedir ?

Sarya 100 endüstriyel lavaş makinesi, genellikle restoranlar, fırınlar, büyük yemekhaneler ve gıda üretim tesisleri gibi ticari işletmelerde kullanılan büyük ölçekli bir cihazdır. Bu tür makineler, büyük miktarlarda lavaş üretmek için tasarlanmıştır ve genellikle sürekli veya yarı-sürekli üretim için optimize edilmiştir.

Sarya 100 endüstriyel lavaş makineleri, genellikle elektrikle çalışır ve hamurun otomatik olarak beslendiği, açıldığı, kesildiği ve pişirildiği bir dizi işleme sahiptir. Bu makineler, yüksek verimlilik ve hız sağlayarak büyük miktarda lavaşın hızlı bir şekilde üretilmesini sağlar.

Sarya 100 endüstriyel lavaş makineleri, farklı boyutlarda ve kapasitelerde bulunabilir. Büyük işletmeler için yüksek kapasiteli makineler bulunurken, daha küçük işletmeler veya restoranlar için daha küçük ölçekli modeller mevcuttur. Bu makineler, işletmelerin ihtiyaçlarına ve üretim taleplerine göre çeşitli özelliklerle donatılabilir.

Sarya 100 Endüstriyel Lavaş Üretim Hattı Nedir ? İçerisinde Hangi Makineler Vardır ?

Endüstriyel lavaş üretim hattı, büyük ölçekli lavaş üretimi için tasarlanmış bir dizi makine ve ekipmanı içeren otomatik bir üretim sistemidir. Bu üretim hattı genellikle endüstriyel mutfaklarda, fırınlarda, büyük yemekhanelerde ve gıda üretim tesislerinde kullanılır.

Bir endüstriyel lavaş üretim hattı genellikle şu bileşenleri içerir:

1. Hamur hazırlama ekipmanı: Bu ekipman, hamurun hazırlanması için kullanılır. Hamur karıştırıcıları, hamur açma makineleri ve hamur kesme makineleri gibi ekipmanlar bulunabilir.
2. Otomatik hamur açma ve şekillendirme makineleri: Bu makineler, hamurun belirli bir kalınlıkta açılmasını ve ardından lavaş şekline getirilmesini sağlar. Bu işlem genellikle tamamen otomatiktir ve insan müdahalesi gerektirmez.
3. Pişirme ekipmanı: Lavaşların pişirilmesi için özel olarak tasarlanmış fırınlar veya pişirme makineleri kullanılır. Bu makineler genellikle yüksek sıcaklıklara ulaşabilen ve hızlı pişirme sağlayabilen özelliklere sahiptir.
4. Soğutma ve paketleme ekipmanı: Pişirilmiş lavaşlar, soğutma ve ambalajlama için tasarlanmış ekipmanlarla işlenir. Soğutma işlemi, lavaşların hızla soğumasını ve daha sonra ambalajlanmasını sağlar.

Endüstriyel lavaş üretim hatları, yüksek verimlilik, otomasyon ve tutarlılık sağlayarak büyük miktarda lavaşın hızlı bir şekilde üretilmesini mümkün kılar. Bu sistemler, gıda işletmelerinin taleplerini karşılamak ve üretim süreçlerini optimize etmek için kullanılır.

Lavaş Üretim Hattı İçinde Hangi Makineler Var : 

Sarya 100 Üretim Hattının Genel Özellikleri Nelerdir?

Hamur Yoğurma Makinesi

Bu aşamada un, su, maya, tuz ve lavaş ile pide ekmeğine uygun diğer malzemeler karıştırılır. Bu karışım yoğrularak hamur elde edilir. Ve yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak ilk mayalanma işlemi gerçekleştirilir.

Hamur Kesme Makinası

Hamuru istenilen gramajda kesmeye olanak sağlayan makinedir. +-3 kesme hassasiyeti ile çalışır. Sarya 100 üretim hattında bu makine tek sıra halinde çalışmaktadır.

Hamur Açma Makinesi

Hamuru istenilen çapta açmak için kullanılan makinedir. Ürün çapları makine üzerinde ayarlanabilir. Sarya 100 üretim hattında bu makine iki sıra halinde çalışmaktadır.

Hamur Yumak Dinlendirme Makinası

Kesilen hamurun 5-7 dakika dinlendirilmesi için kullanılır. Dinlendirme süresi ayarlanabilmektedir ve tamamen gıdaya uygun taşıma bantları kullanılmaktadır.

Lavaş Ekmek Tünel Fırını

İşlenmiş lavaş hamurlarının pişirildiği fırındır. Ekmek pişirme süresi 14 saniyedir. Bu fırının tek katlı ve ya 3 katlı olarak imal edilebilir. Fırının hızı ve sıcaklığı ayarlanabilir.

Soğutma Bandı

80 cm genişliğinde ve 40 metre uzunluğunda Sarya 100 için üretilmiştir. Fırından çıkan ekmeği soğutmak için kullanılır.

Otomatik lavaş makinası fiyatları nasıl belirlenir ?

Otomatik lavaş makinası fiyatları, birkaç faktöre bağlı olarak belirlenir:

Kapasite: Makinenin saatte üretebildiği lavaş miktarı önemli bir fiyat belirleyicidir. Daha yüksek kapasiteli makineler genellikle daha yüksek fiyatlarla gelir.

Özellikler: Bazı otomatik lavaş makineleri, daha fazla işlevsellik ve otomasyon sağlayan ek özelliklere sahiptir. Örneğin, otomatik hamur besleme, hamur açma, şekillendirme ve pişirme gibi özellikler makinelerin fiyatını etkileyebilir.

Boyut ve Tasarım: Makinenin boyutu ve tasarımı da fiyatı etkiler. Daha büyük veya daha karmaşık tasarımlı makineler genellikle daha yüksek fiyatlarla gelir.

Üretim Malzemesi: Makinenin yapıldığı malzeme ve kalite, fiyatı etkileyen diğer bir faktördür. Örneğin, paslanmaz çelikten yapılmış makineler genellikle daha dayanıklı ve uzun ömürlüdür, bu da fiyatlarını artırır.

Ek Hizmetler ve Garanti: Satıcıların sağladığı ek hizmetler, özellikle kurulum, eğitim ve garanti gibi faktörler de fiyatı etkileyebilir.

Sonuç olarak, otomatik lavaş makinası fiyatları, özelliklerine, kapasitesine, kalitesine ve sağlanan ek hizmetlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

İkinci el lavaş makinası neden önerilmez ?

İkinci el lavaş makinası satın almak bazı riskler içerebilir ve bu nedenle genellikle önerilmez. İşte bunun nedenleri:

1. Güvenilirlik Sorunları: İkinci el bir lavaş makinası, kullanım ömrünün bir kısmını geçirmiş olabilir ve bu nedenle daha fazla arıza veya işlevsellik sorunları yaşama olasılığı daha yüksektir.
2. Garanti ve Destek Eksikliği: İkinci el bir makinayı satın alırken genellikle orijinal garanti veya satıcı desteği gibi avantajlardan yoksun olursunuz. Bu durumda, olası arızalar veya sorunlarla karşılaştığınızda destek almak daha zor olabilir.
3. Bakım Geçmişi Bilinmezliği: İkinci el bir makinanın önceki kullanımı ve bakım geçmişi belirsiz olabilir. Önceki sahibin makineyi nasıl kullandığı veya bakımını nasıl yaptığı konusunda net bir bilgiye sahip olmayabilirsiniz.
4. Teknolojik Gelişmeler: İkinci el bir lavaş makinası, daha eski bir model olabilir ve teknolojik olarak güncel olmayabilir. Daha yeni modeller genellikle daha verimli, güvenilir ve kullanımı kolay olabilir.
5. Eksik Parça ve Aksesuar Sorunları: İkinci el bir makinada eksik parçalar veya aksesuarlar olabilir. Bu durum, makinenin tam performansını göstermesini engelleyebilir veya ek maliyetler gerektirebilir.

Bu nedenlerden dolayı, işletmeler genellikle daha güvenilir ve sorunsuz bir deneyim sağlamak için yeni bir lavaş makinası satın almayı tercih ederler. Yeni bir makina, garanti kapsamında olabilir, teknik destek sağlanabilir ve daha güncel teknoloji ve özelliklerle donatılmış olabilir.